早大白 是辽宁省本溪市马铃薯研究所用五里白× 74 — 128 育成。

特征特性：该品种为极早熟马铃薯品种，生育期从出苗到成熟 55 天收获。植株直立，繁茂性中等，株高 40 ～ 50cm ，茎绿色，叶片绿色、侧小叶五对，顶小叶卵形；花冠白色，花药橙黄，能天然结实，但结实性弱，浆果深绿色、大，有种子；块茎扁圆形，白皮白肉，表面光滑，芽眼较浅等，休眠期中等，耐贮性一般；块茎干物质含量 21.9 ％，淀粉 11 ％～ 13 ％，还原糖含量 1.2 ％，粗蛋白 2.13 ％，总维生素 12.9mg/100g ，品质好、适口性好；单株结薯 3 ～ 5 个，大中薯率 90% 以上，产量每公顷 2.5 ～ 3.5 万公斤。苗期喜温抗旱，对病毒病耐性较强，较抗环腐病和痉痂病，感晚疫病。

适应地区及栽培要点：该品种主要在中原马铃薯二季作地区种植 , 分布在山东、安徽、江苏、河北、辽宁、黑龙江、内蒙和吉林等省。一季作区主要是以生产种薯为最。种子以一季作地区以大兴安岭加格达奇五叉沟的为最。一季作地区的城市郊区作为早熟栽培。选择地势高燥，排水良好的砂质土地，播前催芽，一般栽培密度每公顷 7.0 ～ 7.5 万株左右； 由于该品种结薯集中，薯块大，产量高，因此，种植技术上要掌握 " 深栽、浅埋、多次覆土 " 的原则， 促前期生长，每公顷施 1.5 万公斤农家肥的基础上，施 N 、 P 、 K 复合速效肥 300 公斤，需要肥水条件较好的土壤中栽培，注意防二十八量瓢虫和晚疫病。

品种登记号：国审薯 980001

省级审定情况：辽宁省 1992 年审定

　　　　　　　 黑龙江省 1997 年审定

全国品审会意见：该品种为极早熟马铃薯品种，大薯率高、商品性好，能抢早上市、产值高；易早倒茬、增加复种效益，在黑龙江、辽宁、河北、以及山东、江苏、山西等省面积种植最多，取得了可观的经济各社会效益。

土豆王子的父亲夏志增

现以有早大白用原原种栽培出的种薯了。他进一步的带动了早大白的发展，也带动了整个马铃薯的发展。这个实验基地就在大兴安岭加格达奇白桦乡五叉沟马铃薯脱毒基地实验成功的。他是由土豆王子的父亲——土豆之父用了多年的努力而完成的。这里有土豆王子一家人对土豆的热爱。也是为中国人民做出了一个伟大贡献的一个成果。他标志着中国北大荒上又出现了一个奇迹。