我叫土豆，学名马铃薯，祖籍是南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。大概在公元１５７０年时，我的祖先随西班牙人到了西班牙和葡萄牙，后来又辗转进入意大利和欧洲各地。根据有关资料推测，我的祖先可能于１７世纪初（明末）跟随欧、美传教士进入了中国，算得上是个泊来品，所以这里有些地方称我为洋芋、荷兰薯等。

　　我的家族从祖籍迁徙到世界各地只有４００年左右的历史，与谷类那帮粮食作物相比，我算是一种很年轻的作物了。但是，我绝对是一个后起之秀：我的单位面积产量高，块茎含有多种营养成分，品种类型多，既适合扎根于多种生态地区，抗旱本领又大，关键时刻还能当作救灾物资，所以很快就成了世界上仅次于稻、麦、玉米的四大金刚粮食作物之一。在欧、美国家，我在人类日常生活中的消耗量与面包相当，因而我又被称为第二面包作物。欧洲国家平均每人每年消耗我类约８０千克，有的国家在１００千克以上，可见我在欧、美国家餐桌上占有的重要地位。

　　我们土豆家族在中国分布甚广，约有４５００万亩，仅次于原苏联。我的兄弟姐妹遍布全国各地，根据南北生活条件的差异，主要集中在以下几个区：

　　北方一作区：包括青海、甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、陕西北部、山西北部、河北北部以及辽东半岛以北的辽宁、吉林、黑龙江。

　　中原二作区：包括江西、江苏、浙江、安徽、山东、河南及陕西、山西、河北、辽宁四省的南部和湖北、湖南的东部。

　　南方二作区：包括广东、广西、福建、台湾、海南。

　　西南一、二季混作区：包括西藏、四川、贵州、云南和湖北、湖南的南部。

　　近几年，随着保护地蔬菜生产技术的推广和普及，我的生活环境起了翻天覆地的变化，不再单纯以天为被、地为席，还住进了地膜和塑料大棚里。这样我的生长期就不用再听命于老天爷了，可以反季节生长。对此，我当然很开心，农民们也高兴，这不仅提高了经济效益，也使蔬菜茬口安排增加了新的内容。

　　我可以称得上是一种粮菜兼用作物，具有产量高、用途广和经济价值高的优点。作为粮食作物，我所含的淀粉量是最高的，是世界上重要粮食作物之一。每５００克我的块茎所产生的热量可达５１４千克，所含淀粉达８％－２９％，还含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素Ｃ等。与其它蔬菜比较，我具有耐贮藏的优点。

　　我的用途广泛，可以说全身都是宝。我的茎叶可作牲畜的青饲料，块茎是牲畜良好的精料。如用５０千克块茎喂牛奶，可产奶４０千克；喂猪可增产猪肉２．５千克。我变成淀粉后，剩下的粉渣是猪的好饲料。在工业上，我的用途就更大了，可以制酒精、合成橡胶、人造丝、葡萄糖、糖浆等。

　　这就是我，其貌不扬的土豆，却可以称得上是“金豆”哦。