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马铃薯泥被列为新的补脑食品
发布时间：2006-3-25	来源：中国土豆网
渥太华消息，营养学家已经发现马铃薯泥有改善人脑记忆力（在人们吃这种食品后几分钟内）的功能。这种新的补脑食品好象对老年人和那些记忆力很坏的人更具功效。这种食品的主要研制人员说：“某人的记忆力越差，食用这种食品后其记忆力的改善越显著。”他说，最近他们对２０个健康的老年人进行的研究表明，在食用马铃薯泥或大麦后的１５分钟内，这些老人的记忆力有显著的提高。这种作用可能持续１个小时。以前的实验表明，动物注射了葡萄糖后，对寄居地点的记忆会更深刻，而人类吸收了葡萄糖后记忆也会加强。这位研究人员说，他之所以选择马铃薯泥是因为这种食品中的葡萄糖含量很高，并且易于消化，能够保证１５分钟内向大脑供应葡萄糖。


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