叶面追肥也称根外追肥，是指对矿物质营养的吸收不是通过根而是通过叶来吸收的。它的优点是，当植株的营养缺乏进入临界期或根部的吸收能力衰退时，可采用根外施肥喷施所需营养，以补充需求的不足，特别是一些微量元素，稀土元素等因用量少，喷施更为施用。某些肥料例如磷肥易被土壤固定浪费，而根外追肥无此毛病，且用量少，效果快，成本低，经济效益好。

　　马铃薯叶片大，叶面上有茸毛，对喷洒溶液有较好的吸附能力，这是马铃薯应用叶面追肥的有利条件。液体营养主要通过叶面的气孔、角质层裂缝进入或透入叶内的。叶面追肥的时间以傍晚或下午4时以后较为理想。大风天、雨天不能进行。